1 Como fazer
1.1 De servir tamanho
1.2 Ingredientes
coalhada, algumas gotas de suco de limão, leite
cloreto de cálcio, sal queijo, água fria, leite de vaca, cultura fermento lático, coalho
1.2.1 Fermentação agente
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, diacetylactis streptococcus, Streptococcus thermophilus
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
1.3 Coisas que você precisa
recipiente, Molho panela
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, peso pesado, liqüidificador, mofo, Plastic wrap, pressione
1.4 Tempo duração
1.4.1 Preparação Tempo
noite para o dia
24 horas
1.4.2 tempo de cozimento
1.4.3 Tempo de envelhecimento
1.5 Vida de armazenamento e prateleira
1.5.1 Refrigeração temperatura
1.5.2 Validade
2- 3 semanas
cerca de 3 meses