Jak zrobić Ryazhenka i Ser Brie
Składniki
Mleko
MM100 kultura, Podpuszczka, Niepasteryzowanego mleka krowiego
Fermentacja Agenta
-
Pleśni Penicillium camemberti, Pleśni Penicillium candidum
Rzeczy, które trzeba
Pojemnik, Mieszadło
Ser Prasa, Waga ciężka, Nóż, Odlewy z kadzi, Plastikowe opakowanie
Czas przygotowania
-
18 godzin i 3-4 tygodni starzenia
Czas Starzenia
-
7- 10 dni
Przechowywania i Przydatności do Spożycia
Okres Trwałości
2- 3 tygodnie
5- 7 dni