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Wie zu machen Ryazhenka und Brie Käse


Wie zu machen Brie Käse und Ryazhenka


Wie zu machen

Serviergröße
100   
100   

Zutaten
Milch   
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch   

Gärmediums
Nicht Anwendbar   
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum   

Benötigte Dinge
Container, Rührer   
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie   

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
N/A   
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns   

Kochzeit
480   
25   

Alterungszeit
Nicht Verfügbar   
7- 10 Tage   

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
39,20 °F   
19
40,00 °F   
18

Haltbarkeit
2- 3 Wochen   
5- 7 Tage   

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