Co jest
Quark jest typem świeżych produktów mlecznych, wspólny dla kuchni krajów niemieckojęzycznych dokonanych przez ogrzanie kwaśnej mleka aż do pożądanego stopnia koagulacji (denaturacja, ścinanie) białek mleka jest spełniony, a następnie napięte.
Basundi jest deser serwowane głównie w zachodniej części Indii, tj Maharashtra i Gujarat. Jest gęsty słodzone mleko doprawione dryfruits.