Szwajcarski ser jest łagodny ser wytwarzany z mleka krowiego i ma mocniejsze konsystencję niż niemowlęcym Swiss. Smak jest łagodny, słodki i orzechowy podobne.
Skóra Mleko odnosi się do lepkiej skórze białka, które tworzy się na wierzchu mleka i przetworów mlecznych zawierających płyny.