Cheddar to brytyjski ser z krowiego milk.It jest twardy i naturalny ser, który ma kruchą strukturę.
- Śmietana jest produkt mleczny otrzymany przez fermentację regularny krem pewnych rodzajów bakterii kwasu mlekowego.
- Kultura bakteryjna, która jest wprowadzana albo celowo naturalnie, kwaśny i pogrubia śmietanę.