Dadiah jest fermentowany produkt mleczny wykonany z mleka wody Buffaloes. Otrzymany bawole mleko jest fermentowane w pojemnikach z bambusa lub rur.
Tylża Ser jest pół ser twardy, jasnożółty w fakturze, wykonana z pasteryzowanego lub niepasteryzowanego mleka krowiego.
Kwaśny, Gruby
Kremowy, Łagodny, Pikantny, Pikantny