Kaas, een zuivelproducten bestaande uit gecomprimeerde, gecoaguleerd en gerijpte gestremde melk die wordt afgescheiden van de wei.
Wei is een natuurlijke stof, het vloeibare deel van verse melk die is overgebleven van het maken van kaas.
Centraal-Aziatische landen als Kazachstan, Kirgizië, Tadzjikistan, Europa, Midden-Oosten
Europa