Wat is Blauwe kaas en MURSIK
Wat is
- Blauwe kaas is een algemene categorie kaas waaraan culturen van de schimmel Penicillium zijn toegevoegd, waardoor het eindproduct geheel blauw gevlekt of dooraderd is.
- Het heeft een specifieke geur, die ofwel afkomstig is van de bacterie zelf, ofwel van speciaal gekweekte bacteriën.
MURSIK is een gefermenteerd drinkyoghurt in combinatie met as uit cromwo. Het is opgesteld in speciaal gemaakt Pompoen containers in Kenia.
Smaak
Zout, Scherp, pikant
Bitter, Scherp
Aroma
zure geur, Sterk
Melkachtig
Oorsprong
Europa, Frankrijk
Kenia