Yogurt, ing syarat-syarat prasaja, punika fermentasi bakterial susu kang asring legi utawa roso. Lactobacillus lan streptococcus sing bakteri penting kanggo tektur nglukis ing yogurt lan konsistensi.
Afghanistan, negara asian Central kaya Kazakhstan, Kirgizstan, Tajikistan, Iran, negara asian southwest- Armenia, Azerbaijan, Georgia, Turkey, Tajikistan