Ingredienti
latte di pecora
salamoia soluzione, cultura latticello, caglio liquido, latte, sale
Fermentazione agente
Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Biancheria Brevibacterium
Cose di cui hai bisogno
-
Formaggio Press, buratto, tappeto drenante, Pesante peso, Coltello, involucro di plastica
Tempo di preparazione
2 giorni
2- 3 ore
Tempo di cottura
2 giorni
25
Tempo di invecchiamento
-
7- 10 giorni
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
10 a 14 giorni
1- 2 settimane