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Come rendere Tilsit formaggio e Romano Formaggio


Come rendere Romano Formaggio e Tilsit formaggio


Come rendere

Servendo taglia
100  
100  

Ingredienti
latte vaccino pastorizzato, caglio, coltura starter  
Cloruro di calcio, caglio, avviamento termofili, latte intero  

Fermentazione agente
-  
Streptococcus thermophilus  

Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, muffa con mestolo, involucro di plastica  
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica, stampa  

Tempo Durata
  
  

Tempo di preparazione
3-9 mesi di invecchiamento  
10- 12 ore  

Tempo di cottura
40  
90  

Tempo di invecchiamento
-  
5 mesi  

Conservazione e Durata di conservazione
  
  

Refrigerazione Temperatura
39,20 °F  
19
39,20 °F  
19

Durata di conservazione
2- 3 settimane  
2- 4 mesi  

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