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Come rendere Roquefort formaggio e Tilsit formaggio


Come rendere Tilsit formaggio e Roquefort formaggio


Come rendere

Servendo taglia
100  
100  

Ingredienti
caglio, sale marino, latte di pecora  
latte vaccino pastorizzato, caglio, coltura starter  

Fermentazione agente
Pencillium roqueforti  
-  

Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica  
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, muffa con mestolo, involucro di plastica  

Tempo Durata
  
  

Tempo di preparazione
3- 4 ore  
3-9 mesi di invecchiamento  

Tempo di cottura
90  
40  

Tempo di invecchiamento
3 settimane  
-  

Conservazione e Durata di conservazione
  
  

Refrigerazione Temperatura
39,20 °F  
19
39,20 °F  
19

Durata di conservazione
3-4 settimane  
2- 3 settimane  

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