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Come rendere Tilsit formaggio e Roquefort formaggio

Tilsit formaggio
Roquefort formaggio
Come rendere Roquefort formaggio e Tilsit formaggio


Come rendere
Servendo taglia
100   
100   
Ingredienti
latte vaccino pastorizzato, caglio, coltura starter   
caglio, sale marino, latte di pecora   
Fermentazione agente
Non applicabile   
Pencillium roqueforti   
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, muffa con mestolo, involucro di plastica   
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica   
Tempo Durata
  
  
Tempo di preparazione
3-9 mesi di invecchiamento   
3- 4 ore   
Tempo di cottura
40   
90   
Tempo di invecchiamento
Non disponibile   
3 settimane   
Conservazione e Durata di conservazione
  
  
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19
Durata di conservazione
2- 3 settimane   
3-4 settimane   
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