Come rendere Romano Formaggio e Amasi
Come rendere
Servendo taglia
100
100
Ingredienti
Cloruro di calcio, caglio, avviamento termofili, latte intero
Un po di stesso da un priore batch, latte
Fermentazione agente
Streptococcus thermophilus
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica, stampa
Contenitore
Tempo Durata
Tempo di preparazione
10- 12 ore
10- 12 ore
Tempo di cottura
90
Non applicabile
Tempo di invecchiamento
5 mesi
Non disponibile
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F
19
100,00 °F
4
Durata di conservazione
2- 4 mesi
2- 3 settimane
