Servendo taglia
100
100
Ingredienti
qualche goccia di succo di limone, latte, sale, aceto
caglio, sale marino, latte di pecora
Fermentazione agente
-
Pencillium roqueforti
Cose di cui hai bisogno
Ciotola, buratto, Pesante peso, Misurino tazza, mussola, padella, piatto, Strainer
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica
Tempo Durata
Tempo di preparazione
30- 40 minuti
3- 4 ore
Tempo di cottura
15
90
Tempo di invecchiamento
-
3 settimane
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
99,00 °F39,20 °F
-20
383
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Durata di conservazione
5- 7 giorni
3-4 settimane