Ingredienti
salamoia soluzione, Cloruro di calcio, latte di mucca, caglio liquido, batteri mesofili antipasto cultura
latte di pecora
Fermentazione agente
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Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, involucro di plastica, stampa, agitatore a
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Tempo di preparazione
10- 12 ore
2 giorni
Tempo di cottura
90
2 giorni
Tempo di invecchiamento
4 settimane - 10 mesi
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Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
3-4 settimane
10 a 14 giorni