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Come rendere Formaggio edam e Cheshire Cheese


Come rendere Cheshire Cheese e Formaggio edam


Come rendere

Servendo taglia
100  
100  

Ingredienti
salamoia soluzione, Cloruro di calcio, latte di mucca, caglio liquido, batteri mesofili antipasto cultura  
sale Cheshire, latte vaccino pastorizzato, coltura starter, caglio vegetariano  

Fermentazione agente
-  
-  

Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, involucro di plastica, stampa, agitatore a  
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Coltello, mestolo, agitatore a  

Tempo Durata
  
  

Tempo di preparazione
10- 12 ore  
2- 3 ore  

Tempo di cottura
90  
60  

Tempo di invecchiamento
4 settimane - 10 mesi  
4- 8 settimane  

Conservazione e Durata di conservazione
  
  

Refrigerazione Temperatura
39,20 °F  
19
39,20 °F  
19

Durata di conservazione
3-4 settimane  
Circa 3 mesi  

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