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Come rendere Formaggio e Colby formaggio


Come rendere Colby formaggio e Formaggio


Come rendere

Servendo taglia
100  
100  

Ingredienti
latte, sale, aceto  
coloritura Annatto, Cloruro di calcio, sale formaggio, crema completa Latte, caglio liquido, batteri mesofili antipasto cultura, acqua non clorate  

Fermentazione agente
-  
Lactococcus lactis subsp cremoris  

Cose di cui hai bisogno
buratto, Misurino tazza, Muffa, casseruola per sugo, Strainer  
Formaggio Press, buratto, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa, agitatore a  

Tempo Durata
  
  

Tempo di preparazione
20- 25 minuti  
10- 12 ore  

Tempo di cottura
30  
90  

Tempo di invecchiamento
-  
4- 8 settimane  

Conservazione e Durata di conservazione
  
  

Refrigerazione Temperatura
99,00 °F  
5
39,20 °F  
19

Durata di conservazione
2- 3 settimane  
3-4 settimane  

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