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Cómo confeccionar Queso y Queso Colby


Cómo confeccionar Queso Colby y Queso


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100   
100   

Ingredientes
Leche, sal, Vinagre   
achiote colorante, cloruro de calcio, sal del queso, Completo crema Leche, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, el agua no clorada   

Fermentación Agente
No Aplicable   
Lactococcus lactis subsp cremoris   

Cosas que necesitas
estopilla, taza de medir, molde, Cazo, colador   
prensa de queso, estopilla, cuchillo, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa, agitador de   

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
20- 25 minutos   
10- 12 horas   

Hora de cocinar
30   
90   

Tiempo de envejecimiento
No disponible   
4- 8 semanas   

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
99,00 °F   
5
39,20 °F   
19

Estante La vida
2- 3 semanas   
3-4 semanas   

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