Servendo taglia
100
100
Ingredienti
salamoia soluzione, cultura latticello, caglio liquido, latte, sale
Un po di stesso da un priore batch, latte
Fermentazione agente
Biancheria Brevibacterium
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, tappeto drenante, Pesante peso, Coltello, involucro di plastica
Contenitore
Tempo Durata
Tempo di preparazione
2- 3 ore
10- 12 ore
Tempo di cottura
25
-
Tempo di invecchiamento
7- 10 giorni
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
50,00 °F100,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
1- 2 settimane
2- 3 settimane