Servendo taglia
100
100
Ingredienti
c-100 cultura, sale formaggio, caglio liquido, latte pastorizzato
salamoia soluzione, Cloruro di calcio, caglio liquido, latte vaccino pastorizzato, avviamento termofili
Fermentazione agente
-
Biancheria Brevibacterium
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, involucro di plastica
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, stampa, agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
3-9 mesi di invecchiamento
15- 20 minuti
Tempo di cottura
30
-
Tempo di invecchiamento
-
3 mesi
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
46,40 °F383,00 °F
-20
383
👆🏻
Durata di conservazione
3-4 settimane
2- 3 settimane