1 Come rendere
1.1 Servendo taglia
1.2 Ingredienti
cultura MM100, caglio, non pastorizzato latte di mucca
latte scremato, latte intero
1.2.1 Fermentazione agente
Muffa Penicillium camemberti, Muffa Penicillium candidum
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
1.3 Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, Pesante peso, Coltello, muffa con mestolo, involucro di plastica
Ciotola, colture vive
1.4 Tempo Durata
1.4.1 Tempo di preparazione
18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento
Sconosciuto
1.4.2 Tempo di cottura
1.4.3 Tempo di invecchiamento
7- 10 giorni
Non disponibile
1.5 Conservazione e Durata di conservazione
1.5.1 Refrigerazione Temperatura
1.5.2 Durata di conservazione