Come rendere Formaggio blu e Cheshire Cheese

Formaggio blu

Cheshire Cheese

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1 Come rendere

1.1 Servendo taglia

100

1.2 Ingredienti

sale formaggio, batteri mesofili antipasto cultura, latte, Penicillium roqueforti batteri

sale Cheshire, latte vaccino pastorizzato, coltura starter, caglio vegetariano

1.2.1 Fermentazione agente

Muffa Penicillium glaucum, Muffa Penicillium roqueforti

Non disponibile

1.3 Cose di cui hai bisogno

2 Ciotole, casseruola per sugo, agitatore a

Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Coltello, mestolo, agitatore a

1.4 Tempo Durata

1.4.1 Tempo di preparazione

15- 20 minuti

2- 3 ore

1.4.2 Tempo di cottura

1.4.3 Tempo di invecchiamento

Non disponibile

4- 8 settimane

1.5 Conservazione e Durata di conservazione

1.5.1 Refrigerazione Temperatura

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39,20 °F

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Come rendere Yogurt gelato

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1.5.2 Durata di conservazione

3-4 settimane

Circa 3 mesi

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