Servendo taglia
100
100
Ingredienti
Cloruro di calcio, latte di mucca, sale kosher, caglio liquido, batteri mesofili antipasto cultura, panna pastorizzata
semi di cacao, acqua fredda, padella bassa, agitatore di legno e cucchiaio di legno
Fermentazione agente
Mesophilic bacteria
-
Cose di cui hai bisogno
Ciotola, colino, grande pentola, mussola
Ciotola, Caffè macinacaffè, fan, martello, stampa, setaccio
Tempo Durata
Tempo di preparazione
2 settimane
1 ora
Tempo di cottura
30
90
Tempo di invecchiamento
-
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
40,00 °F39,20 °F
-20
383
👆🏻
Durata di conservazione
3-4 settimane
Circa un anno