Servendo taglia
100
100
Ingredienti
Un po di stesso da un priore batch, latte
c-100 cultura, sale formaggio, caglio liquido, latte pastorizzato
Fermentazione agente
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
-
Cose di cui hai bisogno
Contenitore
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, involucro di plastica
Tempo Durata
Tempo di preparazione
10- 12 ore
3-9 mesi di invecchiamento
Tempo di cottura
-
30
Tempo di invecchiamento
-
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
100,00 °F46,40 °F
-20
383
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Durata di conservazione
2- 3 settimane
3-4 settimane