Cara membuat Roquefort Keju dan Amasi
Bahan
rennet, Garam laut, Susu domba
Sedikit yang sama dari batch sebelumnya, susu
fermentasi Agen
Pencillium roqueforti
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, Kain katun tipis, Wadah, berat berat, Cetakan, bungkus plastik
Wadah
Waktu persiapan
3- 4 jam
10- 12 jam
Waktunya memasak
90
Tak dapat diterapkan
penuaan waktu
3 minggu
Tidak tersedia
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
3-4 minggu
2- 3 minggu