Cara membuat Keju Swiss dan Mursik
Bahan
keju Salt, Susu sapi pasteurisasi, bakteri Propioni, kultur starter, Rennet Vegetarian, air
Sapi pasteurisasi atau susu kambing
fermentasi Agen
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Lactobacillus plantarum
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, Kain katun tipis, Pisau, panci besar, kawat kocokan
dikeringkan Labu
Waktu persiapan
3- 4 jam
2- 3 jam
Waktunya memasak
40
Tak dapat diterapkan
penuaan waktu
2 - 4 minggu
2 - 4 minggu
Penyimpanan dan Shelf Hidup
pendinginan Suhu
Tidak tersedia
Shelf hidup
1 bulan
Sekitar 3 bulan