Bahan
mewarnai Annatto, Kalsium klorida, keju Salt, susu full cream, Rennet cair, kultur starter mesofilik, Air Unchlorinated
larutan brine, Budaya buttermilk, Rennet cair, susu, Garam
fermentasi Agen
Lactococcus lactis subsp cremoris
Brevibacterium linens
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, Kain katun tipis, Pisau, berat berat, pencampur, Cetakan, bungkus plastik, tekan, pengaduk
keju Tekan, Kain katun tipis, pengeringan mat, berat berat, Pisau, bungkus plastik
Waktu persiapan
10- 12 jam
2- 3 jam
penuaan waktu
4- 8 minggu
7- 10 hari
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
3-4 minggu
1- 2 Minggu