1 Bagaimana membuat
1.1 melayani Ukuran
1.2 Bahan
Sedikit yang sama dari batch sebelumnya, susu
budaya MM100, rennet, susu yang tidak dipasteurisasi sapi
1.2.1 fermentasi Agen
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
1.3 Hal-hal yang perlu
Wadah
keju Tekan, berat berat, Pisau, Cetakan dengan sendok, bungkus plastik
1.4 waktu Durasi
1.4.1 Waktu persiapan
10- 12 jam
18 jam dan 3-4 minggu penuaan
1.4.2 Waktunya memasak
1.4.3 penuaan waktu
Tidak tersedia
7- 10 hari
1.5 Penyimpanan dan Shelf Hidup
1.5.1 pendinginan Suhu
100,00 ° F40,00 ° F
-20
383
1.5.2 Shelf hidup