melayani Ukuran
100
100
Bahan
Sedikit yang sama dari batch sebelumnya, susu
budaya MM100, rennet, susu yang tidak dipasteurisasi sapi
fermentasi Agen
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Hal-hal yang perlu
Wadah
keju Tekan, berat berat, Pisau, Cetakan dengan sendok, bungkus plastik
waktu Durasi
Waktu persiapan
10- 12 jam
18 jam dan 3-4 minggu penuaan
Waktunya memasak
-
25
penuaan waktu
-
7- 10 hari
Penyimpanan dan Shelf Hidup
pendinginan Suhu
100,00 ° F40,00 ° F
-20
383
👆🏻
Shelf hidup
2- 3 minggu
5- 7 hari