Bahan
Sedikit yang sama dari batch sebelumnya, susu
Kalsium klorida, keju Salt, Air dingin, Susu sapi, kultur starter mesofilik, rennet
fermentasi Agen
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Hal-hal yang perlu
Wadah
keju Tekan, Kain katun tipis, Wadah, Pisau, pengeringan mat, berat berat, pencampur, Cetakan, bungkus plastik, tekan
Waktu persiapan
10- 12 jam
24 jam
Waktunya memasak
Tak dapat diterapkan
120
penuaan waktu
Tidak tersedia
12 bulan
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
2- 3 minggu
Sekitar 3 bulan