Quark adalah jenis produk susu segar, umum untuk masakan dari negara-negara berbahasa Jerman yang dibuat oleh pemanasan susu memburuk sampai tingkat yang diinginkan koagulasi (denaturasi, mengental) protein susu terpenuhi, dan kemudian tegang.
keju Swiss adalah keju ringan yang terbuat dari susu sapi dan memiliki tekstur lebih kencang dari bayi Swiss. Rasa ringan, manis dan kacang-seperti.