Lassi adalah populer, tradisional, berbasis yoghurt drink dari benua India dan populer di India. Lassi adalah campuran yoghurt, air, rempah-rempah dan kadang-kadang, buah
Yoghurt, dalam hal sederhana, adalah fermentasi bakteri susu yang sering manis atau rasa. Lactobacillus dan Streptococcus adalah bakteri penting untuk tekstur tebal yogurt dan konsistensi.