Lemak susu adalah trigliserida (lemak) yang berasal dari asam lemak seperti miristat, palmitat, dan asam oleat. Asam lemak jenuh: asam palmitat: 31% asam miristat: 12% asam stearat: 11%
Mentega adalah lemak yang dapat dimakan padat yang terbuat dari krim dan susu dengan proses berputar.
NA
Cina, India, Jepang, Rusia