कैसे बनते है रोकफोर्ट चीज़ और अमासी
सामग्री
रेनेट, समुद्री नमक, भेड़ का दूध
एक पूर्व बैच से थोडासा, दूध
किण्वन एजेंट
पेनिसिलियम रोकेफोर्टि
लैक्टोकॉकस लैक्टिस सब्स्प क्रेमोरिस, लैक्टोकॉकस लैक्टिस सुब्स्प लैक्टिस
आवश्यक चीज़े
चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, पात्र, भारी वजन, ढालना, प्लास्टिक की चादर
पात्र
तैयारी का समय
3- 4 घंटे
10- 12 घंटे
पकाने का समय
90
लागू नहीं
बुढ़ापे का समय
3 सप्ताह
अनुपलब्ध
शेल्फ जीवन
3-4 सप्ताह
2- 3 सप्ताह