कैसे बनते है ब्री चीज़ और पनीर

पनीर

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1 कैसे बनाते है

1.1 सर्विंग साइज

100

1.2 सामग्री

MM100 कल्चर, रेनेट, गाय का अपाश्चरीकृत दूध

नींबू के रस की कुछ बूंदें, दूध, नमक, सिरका

1.2.1 किण्वन एजेंट

मोल्ड पेनिसिलियम कैमबेर्टि, मोल्ड पेनिसिलियम कैंडीडम

लागू नहीं

1.3 आवश्यक चीज़े

चीज़ प्रेस, भारी वजन, चाकू, करछुल और ढालना, प्लास्टिक की चादर

कटोरा, चीज़क्लॉथ, भारी वजन, मापने वाला कप, मलमल, कड़ाही, प्लेट, झरनी

1.4 समय

1.4.1 तैयारी का समय

18 घंटे और 3-4 सप्ताह एजिंग

30- 40 मिनट

1.4.2 पकाने का समय

1.4.3 बुढ़ापे का समय

7 से 10 दिन

लागू नहीं

1.5 भंडारण और शेल्फ लाइफ

1.5.1 प्रशीतन तापमान

40.00 °F99.00 °F

-20 383

1.5.2 शेल्फ जीवन

5- 7 दिन

डेयरी उत्पाद की तुलना