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Formaggio Brie
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Paneer
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Come rendere Formaggio Brie e Paneer

1 Come rendere
1.1 Servendo taglia
100
100
1.2 Ingredienti
cultura MM100, caglio, non pastorizzato latte di mucca
qualche goccia di succo di limone, latte, sale, aceto
1.2.1 Fermentazione agente
Muffa Penicillium camemberti, Muffa Penicillium candidum
Non applicabile
1.3 Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, Pesante peso, Coltello, muffa con mestolo, involucro di plastica
Ciotola, buratto, Pesante peso, Misurino tazza, mussola, padella, piatto, Strainer
1.4 Tempo Durata
1.4.1 Tempo di preparazione
18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento
30- 40 minuti
1.4.2 Tempo di cottura
25
15
1.4.3 Tempo di invecchiamento
7- 10 giorni
Non applicabile
1.5 Conservazione e Durata di conservazione
1.5.1 Refrigerazione Temperatura
40,00 °F99,00 °F
Come rendere Yogurt gelato
-20 383
1.5.2 Durata di conservazione
5- 7 giorni
5- 7 giorni