सामग्री
MM100 कल्चर, रेनेट, गाय का अपाश्चरीकृत दूध
जामन की एक गोली, साइट्रिक एसिड, कोषर नमक, तरल जामन, भैंस का अपाश्चरीकृत पूरा दूध, पानी
किण्वन एजेंट
मोल्ड पेनिसिलियम कैमबेर्टि, मोल्ड पेनिसिलियम कैंडीडम
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आवश्यक चीज़े
चीज़ प्रेस, भारी वजन, चाकू, करछुल और ढालना, प्लास्टिक की चादर
कटोरा, चाकू, मापने वाला कप, गैर प्रतिक्रियाशील बर्तन, सॉस पैन, थर्मामीटर, स्टरर
तैयारी का समय
18 घंटे और 3-4 सप्ताह एजिंग
2- 3 घंटे
बुढ़ापे का समय
7 से 10 दिन
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शेल्फ जीवन
5- 7 दिन
5- 7 दिन