Bahan
budaya MM100, rennet, susu yang tidak dipasteurisasi sapi
Sebuah tablet dari Rennet, asam sitrun, garam kosher, Rennet cair, Dipasteurisasi, susu Buffalo, air
fermentasi Agen
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Not Available
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, berat berat, Pisau, Cetakan dengan sendok, bungkus plastik
Mangkuk, Pisau, Gelas pengukur, pot non reaktif, panci saus, Termometer, pengaduk
Waktu persiapan
18 jam dan 3-4 minggu penuaan
2- 3 jam
penuaan waktu
7- 10 hari
Tak dapat diterapkan
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
5- 7 hari
5- 7 hari