कैसे बनते है ब्लू चीज़ और फॉन्टीना चीज़
सामग्री
चीज़ साल्ट, मेसोफिलिक स्टार्टर कल्चर, दूध, पेनिसिलियम रोकफोर्टी बैक्टीरिया
नमकीन सोलुशन, कैल्शियम क्लोराइड, गाय का दूध, रेनेट
किण्वन एजेंट
मोल्ड पेनिसिलियम ग्लौकम, मोल्ड पेनिसिलियम रोकफोर्ट
अनुपलब्ध
आवश्यक चीज़े
2 प्याला, सॉस पैन, स्टरर
चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, चाकू, ब्लेंडर, ढालना, प्लास्टिक की चादर, प्रेस
तैयारी का समय
15- 20 मिनट
10- 12 घंटे
बुढ़ापे का समय
अनुपलब्ध
3 महीने
शेल्फ जीवन
3-4 सप्ताह
2- 3 महीने