fromage cottage, un fromage blanc fade fabriqué à partir du lait caillé de lait.
junket est un dessert à base de lait, avec du lait et de la présure sucré, enzyme digestive qui cailler le lait. il pourrait être décrit comme une crème anglaise ou, un fromage très doux sucré.
Chypre, Egypte, Grèce, Amérique du Nord et Amérique du Sud
Américain, Danemark