grasse butyrique est un triglycéride (une matière grasse) sont dérivés acides gras tels que acide myristique, palmitique et oléique. acides gras saturés: acide palmitique: acide myristique 31%: acide stéarique 12%: 11%
La crème fraîche est un produit laitier obtenu par fermentation d'une crème régulière avec certains types de bactéries lactiques.