Qué es
la leche de caballo en lugar de leche yegua es la leche obtenida de la yegua
Ricotta es un queso de suero italiana hecha de oveja o de vaca, cabra, búfalo de agua o italiano suero de la leche sobrante de la producción de queso.
Origen
los países de Asia Central como Kazajstán, Kirguistán, Tayikistán, Europa
Italia