Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
cuajo, sal de mar, leche de oveja
leche desnatada, leche entera
Fermentación Agente
Penicillium roqueforti
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico
cuenco, cultivos vivos
tiempo duración
Tiempo de preparación
3- 4 horas
-
Hora de cocinar
90
-
Tiempo de envejecimiento
3 semanas
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
39,20 °F40,00 °F
-20
383
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Estante La vida
3-4 semanas
2- 3 meses