Servendo taglia
100
100
Ingredienti
caglio, sale marino, latte di pecora
latte scremato, latte intero
Fermentazione agente
Pencillium roqueforti
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica
Ciotola, colture vive
Tempo Durata
Tempo di preparazione
3- 4 ore
-
Tempo di cottura
90
-
Tempo di invecchiamento
3 settimane
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F40,00 °F
-20
383
👆🏻
Durata di conservazione
3-4 settimane
2- 3 mesi