1 Cómo confeccionar
1.1 Servicio tamaño
1.2 Ingredientes
solución de salmuera, cloruro de calcio, cuajo líquido, leche de vaca pasteurizada, arrancador termófilo
Cuajada, unas gotas de jugo de limón, Leche
1.2.1 Fermentación Agente
Brevibacterium linens
Lactococcus lactis subsp lactis, cremoris Streptococcus, diacetylactis estreptococos, Streptococcus thermophilus
1.3 Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, prensa, agitador de
envase, Cazo
1.4 tiempo duración
1.4.1 Tiempo de preparación
15- 20 minutos
durante la noche
1.4.2 Hora de cocinar
1.4.3 Tiempo de envejecimiento
1.5 Almacenamiento y Estante La vida
1.5.1 Temperatura de refrigeración
383,00 °F39,20 °F
-20
383
1.5.2 Estante La vida
2- 3 semanas
2- 3 semanas