Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
solución de salmuera, Suero de la leche Cultura, cuajo líquido, Leche, sal
cultura vellosidades, leche entera
Fermentación Agente
Brevibacterium linens
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, esterilla de drenaje, de peso pesado, cuchillo, envoltura de plástico
recipiente de vidrio con tapa, cuenco, servilleta de algodón, copa, taza de medir, plato
tiempo duración
Tiempo de preparación
2- 3 horas
24 horas
Hora de cocinar
25
-
Tiempo de envejecimiento
7- 10 días
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
50,00 °F64,00 °F
-20
383
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Estante La vida
12 semanas
15 días