Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
solución de salmuera, Suero de la leche Cultura, cuajo líquido, Leche, sal
solución de salmuera, cloruro de calcio, leche de vaca, cuajo
Fermentación Agente
Brevibacterium linens
-
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, esterilla de drenaje, de peso pesado, cuchillo, envoltura de plástico
prensa de queso, estopilla, cuchillo, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa
tiempo duración
Tiempo de preparación
2- 3 horas
10- 12 horas
Hora de cocinar
25
90
Tiempo de envejecimiento
7- 10 días
3 meses
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
50,00 °F39,20 °F
-20
383
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Estante La vida
12 semanas
2- 3 meses