Cómo confeccionar Queso ladrillo y Dadiah
Ingredientes
solución de salmuera, Suero de la leche Cultura, cuajo líquido, Leche, sal
leche de búfala
Fermentación Agente
Brevibacterium linens
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Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, esterilla de drenaje, de peso pesado, cuchillo, envoltura de plástico
tubo de bambú, hoja de banana
Tiempo de preparación
2- 3 horas
2 días
Tiempo de envejecimiento
7- 10 días
2 días
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
12 semanas
hasta 3 días