Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
cloruro de calcio, sal del queso, agua fría, leche de vaca, cultivo iniciador mesófilos, cuajo
1 taza de crema de leche, 8 tazas de leche entera, sal, Vinagre
Fermentación Agente
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
-
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa
cuenco, estopilla, Cazo, agitador de
tiempo duración
Tiempo de preparación
24 horas
2- 3 horas
Hora de cocinar
120
30
Tiempo de envejecimiento
12 meses
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
0,00 °F99,00 °F
-20
383
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Estante La vida
Alrededor de 3 meses
12 semanas